【摘 要】
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基于1985～2018年广东省城乡居民10类食物消费数据,研究食物消费结构对耕地需求的影响.首先运用AIDS模型对比分析城乡居民食物消费需求弹性,其次计算城乡居民食物消费耕地需求,
【机 构】
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广东省农业科学院农业经济与信息研究所,广州 510640;郑州大学商学院,郑州 450001;中国农业大学经济管理学院,北京 100083
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基于1985～2018年广东省城乡居民10类食物消费数据,研究食物消费结构对耕地需求的影响.首先运用AIDS模型对比分析城乡居民食物消费需求弹性,其次计算城乡居民食物消费耕地需求,最后预测未来广东省城乡居民食物消费结构及其耕地需求变化趋势.研究表明,城乡居民粮食、食用植物油和鲜蛋人均消费量达到一定饱和度,随着收入水平提高,城镇居民动物性食物消费仍高于农村居民;食物消费结构对耕地需求影响明显,2018年广东省城乡居民动物性食物人均耕地需求占总耕地需求半数以上,且农村居民食物消费人均耕地需求明显大于城镇居民;据预测,城乡居民肉类、禽类和鲜奶消费量呈显著上升趋势,未来广东省城乡居民食物消费耕地需求将不断增加,主要由动物性食物生产耕地构成,农村居民食物消费耕地需求增速快于城市居民.基于此,提出实行差别化营养干预措施,提高饲料粮供给能力,建立食物消费与农业生产结构良性互动耦合机制等政策建议.
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