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赣菜作为中国餐饮体系中的重要组成部分,餐饮一直以物美价廉为竞争优势,相对于同等情况的其他菜系,菜品文化竞争力挖掘不足,本文以此为论点通过对赣菜现状的研究,认为赣菜文化竞争力从菜品自身到宣传都存在问题,需要根据实际进行针对性提升。
浅谈关于赣菜文化竞争力提升中存在的问题及对策分析
【摘 要】
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赣菜作为中国餐饮体系中的重要组成部分,餐饮一直以物美价廉为竞争优势,相对于同等情况的其他菜系,菜品文化竞争力挖掘不足,本文以此为论点通过对赣菜现状的研究,认为赣菜文
【机 构】
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江西科技学院;
【出 处】
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现代营销(信息版)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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课题名称《提升赣菜文化竞争力的影响因子分析及实证研究》,项目编号RW1704
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