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<正>建立食品溯源系统是食品安全保障的重要措施之一,食品溯源系统的建立有利于消费者实时掌握相关食品信息,有利于监管部门对食品质量指标及安全的监管,有利于食品企业对食品安全管理意识的加强。本文通过对食品溯源系统的定义、国内外食品溯源系统建立现状以及食品溯源系统建立措施三个方面来阐述食品溯源系统建立的重要性以及建立的方法。食品安全问题不仅影响人民的健康、生活质量及生命安全,同时也关