【摘 要】
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目的：研究植物甾醇酯（phytosterol ester,PSE）对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝（nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD）大鼠的预防作用.方法：通过高脂饮食诱导建立NAFLD大鼠模型,
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系,上海交通大学附属第一人民医院营养科,中国人民解放军兰州军区疾病预防与控制中心
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目的：研究植物甾醇酯（phytosterol ester,PSE）对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝（nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD）大鼠的预防作用.方法：通过高脂饮食诱导建立NAFLD大鼠模型,饲喂高脂饮食的同时灌胃给予不同剂量PSE[低剂量组：0.05 g/100 g体质量（body weight,BW）;中剂量组：0.10 g/100 g BW;高剂量组：0.15 g/100 g BW],观察其对大鼠血脂、肝脂的影响.结果：与模型组（high-fat die
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