叶 出现不同颜色、形状各异的斑点（药物喷施遗留斑点多为细小圆形）或焦枯穿孔，叶片失绿（如广灭灵对果树的药害、三氯苯类除草剂对作物的药害等），叶片黄化（如大豆过量使用赛克津），叶片烧焦（如莠去津对小麦幼苗的药害），叶片畸形（如杜耳、拉索使玉米心叶扭曲成鞭状，常称为牛尾巴叶），叶片脱落等。
　　果 出现斑果（如褐斑、色斑等，波尔多液可在苹果或梨上产生锈斑）、畸果、落果等。
　　花 主要是在开花前或开花盛期，落花、提前凋谢或华而不实等（如波尔多液和油乳剂等在开花期施药会引起果树落花）。
　　根 引起烂根或变粗（如五氯酚钠对水稻根的药害，2，4D类除草剂在水稻拔节期使用会使茎基部肿大）；根毛稀少。
　　种子 主要是发芽率降低（如小麦种子拌种，药量超过0.5%会降低小麦种子发芽率）。
　　针对不同原因造成的药害，可采取一些补救措施。
　　排灌补救 对一些除草剂引起的药害，适当排灌可减轻药害程度，如“农利来”引起的药害可通过排灌减轻。
　　追肥补救 对叶部药害和有植株黃化等症状的药害，增施肥料可有效减轻药害程度。
　　喷水淋洗 若是由叶面和植株喷施某种农药后而发生的药害，并且发现早，可迅速用大量清水喷施受药害作物的叶面，反复2～3次，尽量把残留在植株表面的药物洗刷掉，并增施磷钾肥，以促进根系发育，增强作物恢复能力。
　　激素补救 对于抑制或干扰植物赤霉素的除草剂、植物生长调节剂药害，如2，4D丁酯、二甲四氯、乙烯利等，可喷施赤霉素缓解药害程度；若农作物受到氧乐果等农药的药害，可在受害作物上喷施0.2%的硼砂溶液。