【摘 要】
：
采用经酵母菌发酵后的甜叶菊发酵液调配黑木耳,得到一款具有发酵风味、口感良好的无糖黑木耳营养保健饮料。通过正交试验确定了该饮料的最佳配方及工艺:0.15%甜叶菊、8%红砂
【基金项目】
：
湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201535)
论文部分内容阅读
采用经酵母菌发酵后的甜叶菊发酵液调配黑木耳,得到一款具有发酵风味、口感良好的无糖黑木耳营养保健饮料。通过正交试验确定了该饮料的最佳配方及工艺:0.15%甜叶菊、8%红砂糖、pH 5.0的滤液经酵母菌25℃培养96 h后,用0.45μm膜过滤,在甜叶菊发酵液加入25%的预处理黑木耳,魔芋粉0.05%,黄原胶0.05%,CMC-Na0.1%,组织捣碎机捣碎2 min,灌装,灭菌,冷却摇匀。
其他文献
锡铁山铅锌矿床产于青海省柴达木盆地北缘早古生代裂陷的中基性火山-沉积岩系中,是我国规模最大的铅锌矿床之一。1区域地质和矿床地质锡铁山铅锌矿田位于青海省柴达木盆地中
针对传统的黏贴振动传感器的模态试验方法存在附加传感器质量影响及振型空间分辨率不高等问题，研究了利用激光测振系统和机器人平台对复杂结构进行三维扫描振动测试的方法。并
目前国内在应用预先危险性分析（PHA）方法进行安全评价时,普遍存在对分析项目中的原因事件和触发事件的本质认识不清和混淆使用的问题,造成评价结论和提出的对策措施不准确.本文
水土保持生态补偿是解决目前人类经济社会发展与水土流失矛盾,拓宽水土保持投资渠道,推动水土保持工作全面开展的有效方法。建立长江流域水土保持生态补偿机制,是加快长江流
物理学是一门研究物质结构、运动规律、相互作用的学科,物理概念是反应物理过程与物理现象的一种思维形式,是物理教学中的重要内容。实施物理概念教学是物理过程与物理现象在
随着经济全球化的深入发展 ,世界各国经济相互依赖程度的加深 ,国家间经济相互依存和经济政策协调的问题得到越来越多的关注和研究。本文以Dornbush两国开放宏观经济静态模型
<正> 一社会主义国家银行,是实现社会主义建设和社会主义改造并积极向共产主义过渡的重要工具。在我国社会主义建设中,国家银行的主要任务,是贯徹执行社会主义建设总路线,服
本文结合广州截污工程顶管工程的施工实践，阐述了长距离顶管施工技术关键要点。