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<正>虾青素（astaxanthin）即3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-ββ’-胡萝卜素,又称虾黄质、虾黄素或龙虾壳色素,早在20世纪30年代虾青素就已从虾、蟹壳中分离出来,在动物体内尤其是水生动物如虾蟹及动物的羽毛中广泛存在。它是一种非维生素A原的类胡萝卜素,在动物体内不能转变
虾青素的开发与应用
【摘 要】
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<正>虾青素（astaxanthin）即3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-ββ’-胡萝卜素,又称虾黄质、虾黄素或龙虾壳色素,早在20世纪30年代虾青素就已从虾、蟹壳中分离出来,在动物体内尤其是
【机 构】
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四川农业大学动物营养研究所,山东农业大学动物科技学院
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2002年13期
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