【摘 要】
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2,3——丁二酮是一种食品添加剂,当添加到液体培养基和玉米及玉米粉中能够非常有效地抑制黄曲霉(Aspergillus flavus)杂色曲霉(A.versicolor)和赭曲霉(A.ochraceus)的生长及
【机 构】
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四川省日用化学工业研究所,四川省日用化学工业研究所,
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2,3——丁二酮是一种食品添加剂,当添加到液体培养基和玉米及玉米粉中能够非常有效地抑制黄曲霉(Aspergillus flavus)杂色曲霉(A.versicolor)和赭曲霉(A.ochraceus)的生长及毒素的产生。在液体培养基中,完全抑制黄曲霉(A.flavus)和杂色曲霉(A.versicolor)的浓度为250ppm,而在玉米和玉米粉中,则为3000——4000 ppm。在液体和固体培养基中,完全抑制赭曲霉菌的生长剂量分别为3000ppm和6000 ppm,这说明该菌对T二酮不太敏感。
2,3-Butanedione is a food additive that inhibits Aspergillus flavus A. versicolor and A. ochraceus (A) very efficiently when added to liquid media and corn and corn meal Cholera) and toxin production. The concentration of A.flavus and A. versicolor was completely inhibited to 250 ppm in liquid media and 3000-4000 ppm in corn and corn meal. In both liquid and solid media, the total dose of growth inhibition of O. ochrem was 3000 ppm and 6000 ppm, respectively, indicating that the strain is less sensitive to T-diketones.
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