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收获后的种子和粮食中有许多不需要的掺杂物，如杂草种子、秸秆、石子、其他作物籽粒以及未成熟的、破碎的、退化的、病害损伤的、机械损伤的种子或粮食。种子和粮食经过清选机的清选加工处理，去除不需要的掺杂物，并对种子进行分级，不但可以使种子或粮食籽粒均匀饱满，容重、千粒重、净度和种子发芽率等有较大提高，从而提高种子和粮食质量，节约种子，