【摘 要】
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随着人民生活水平提高,食品安全及食品营养备受关注,乳及乳制品中微量元素有相应检测方法,其重金属含量也有限定,但对乳及乳制品中铝、镍含量却没有相应产品标准及其限定标准
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随着人民生活水平提高,食品安全及食品营养备受关注,乳及乳制品中微量元素有相应检测方法,其重金属含量也有限定,但对乳及乳制品中铝、镍含量却没有相应产品标准及其限定标准要求.本试验利用电感耦合等离子体质谱仪成功建立乳及乳制品中铝、镍含量的电感耦合等离子体质谱检测方法.铝、镍检出限分别为0.082、0.011 mg/kg;曲线相关系数分别为0.9996、0.9998;加标平均回收率分别为85.22％～93.23％、88.13％～95.11％;相对偏差分别为2.53％～3.06％、2.56％～3.23％,并利用新
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