【摘 要】
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目的以百色城区饮料店所生产的各种饮料为研究对象,研究其微生物污染程度及致病菌污染的情况。方法于2014年5月～8月在百色城个体饮料店采购5种饮料样本185份,按照卫生部《食品
【机 构】
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右江民族医学院检验学院2011级医学检验本科,右江民族医学院检验学院2013级医学检验本科,右江民族医学院检验学院2013级卫生检验本科,右江民族医学院检验学院微生物学与免疫学教研室
【基金项目】
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右江民族医学院大学生创新训练计划项目（XJCXA201411）
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目的以百色城区饮料店所生产的各种饮料为研究对象,研究其微生物污染程度及致病菌污染的情况。方法于2014年5月～8月在百色城个体饮料店采购5种饮料样本185份,按照卫生部《食品卫生微生物学检验——冷冻饮品、饮料检验》方法进行检验,对饮料样本进行菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌数、大肠埃希菌、致病菌检测。结果共采集样品185份,合格份数为134份,合格率为72.43%;在5个品种的饮料中,细菌总数最多的是奶茶,菌落数高达6.9×10^5 cfu/ml,细菌数最少的是红茶和蜂蜜柚子茶,细菌总数为0.0
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