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目的检测食用真菌喂养大鼠血浆超氧化物歧化酶（SOD）活性和谷胱苷肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的变化。方法食用真菌灌胃各组大鼠,采用邻苯三酚自氧化法检测SOD活性;二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）直接法检测GSH-Px活性。结果实验组比对照组大鼠血浆中SOD活性明显升高,差异有显著性（P〈0.05）;GSH-Px酶活性增加无显著性。结论食用真菌喂养大鼠能使其血浆中SOD活性升高。