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饮食文化的形成与地理环境之间有着密切的联系。本文通过对山西省与浙江省饮食文化的对比分析，n探究自然地理因素和社会环境因素对饮食文化的影响。从自然地理要素来看，地形、气候、土壤影响食材的n选择与菜系菜品的形成；从社会要素来看，民俗、民风、习惯影响百姓味蕾与饮食文化走向。
旅游视角下地理因素对中国饮食文化的影响
【摘 要】
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饮食文化的形成与地理环境之间有着密切的联系。本文通过对山西省与浙江省饮食文化的对比分析，n探究自然地理因素和社会环境因素对饮食文化的影响。从自然地理要素来看，地形、气候、土壤影响食材的n选择与菜系菜品的形成；从社会要素来看，民俗、民风、习惯影响百姓味蕾与饮食文化走向。
【机 构】
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太原师范学院地理科学学院，山西晋中 030600;太原师范学院地理科学学院，山西晋中 030600
【出 处】
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当代旅游
【发表日期】
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2022年3期
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