目的 研究人群尿碘变化与居民食用碘盐变化的特点,提出适宜的食盐加碘浓度.方法 食盐加碘前(1994年),抽样检测销售食盐盐碘和儿童尿碘；食盐加碘后对碘盐生产、销售(2001-2010年)、居民户(1997-2010年)抽样检测盐碘.1997-2005年,以人口比例抽样法(PPS)抽取8～ 10岁儿童尿碘,2009年以县为单位按东、西、南、北、中5个方位各抽取1所小学20名儿童检测尿碘；以食盐加碘前盐碘和尿碘为基础,计算尿碘与盐碘之间的相关关系,提出适宜的食盐加碘浓度；采用x2检验、趋势分析(F)进行数据的统计分析.结果 食盐加碘前:检测销售食用盐204份,均不含碘,检测儿童尿样1374人,尿碘中位数为53.14 μg/L.食盐加碘后:碘盐生产和批发平均碘含量为29.72～36.25mg/kg和30.65～ 36.13mg/kg,自2001年至2010年均呈下降趋势(F=35.35、140.59,P均＜0.01)；碘盐生产批质量合格率除2001年为92.86％外,其余(2002-2010年)均为100.00％,碘盐销售批质量合格率为88.68％ ～ 99.77％,以2001 (88.68％)、2002 (92.57％)和2003(96.22％)年为低,其余年间差异无统计学意义(P均＞ 0.05)；尿碘中位数为238.80～ 328.00μg/L,尿碘＞300μg/L的占35％以上；盐碘增加1 mg/kg,尿碘上升5.51 ～ 7.40μg/L;2009年40个区(县)儿童尿碘中位数为140.05 ～ 383.00 μg/L；盐碘下调至20 mg/kg,人群尿碘中位数可保持在163.34～ 201.14μg/L.结论 重庆市食盐加碘后人群摄碘大于适宜量,将盐碘浓度下调至20 mg/kg,可保障各类人群碘营养需要。