【摘 要】
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不久前,在海南省海口市进行的暗访餐厅发现,没有一家餐厅考虑菜单的污染问题或对菜单进行消毒,没有一家餐厅有定期更换或者消毒菜单的规定。外出就餐,除了留意餐厅的环境卫生
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不久前,在海南省海口市进行的暗访餐厅发现,没有一家餐厅考虑菜单的污染问题或对菜单进行消毒,没有一家餐厅有定期更换或者消毒菜单的规定。外出就餐,除了留意餐厅的环境卫生,餐具、台面等是否干净,还要留意菜单污染问题。由于不经消毒反复使用,菜单已成为众多餐厅存在的"污染源",一张菜单上可携带各种致病菌。据专家调查,反复使用的菜单可检出大肠杆菌、沙门氏菌、
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