谷雨是春日最后一个节气，谷雨一过，降雨就慢慢增多，谷雨也有“雨生百谷”之意。《黄帝内经》有“五谷为养，五果为助”一说，充分说明了五谷在我们饮食结构中的重要性，国人的主要营养来源主要依靠谷类补给。

　　春天，肝木旺盛，脾衰弱，在谷雨前后15天及清明的最后3天中，人的脾脏功能处于旺盛时期。按顺应四时的养生原则，此节气中，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能强健，消化功能的强旺则有利于营养的吸收，所以这时正是补脾的大好时机，使身体能够适应下一个季节的气候变化。因此专家推荐此时的五谷进补佳品为小米，常吃小米，非常有益于我们的身体。其次，很多人会感觉到让人难耐的“春困”，“春困”就是脾虚的典型症状之一。中医的脾虚，就是功能不足的表现。春天是个生发向上的季节，能量供应不上，人就会出现不给力的状态。从中医上讲，是气血不足以充盈所以导致困乏。
　　小米
　　小米为五谷之首，是五谷中营养最好的。其性温，补益脾胃。脾胃为后天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的内脏才有营养来源。可以煮新鲜的小米粥喝，取上层米油喂食脾胃虚弱的小儿，很快就能痊愈，经常食用可以健胃补脾，防止腹泻。而老人、产后孕妇、手术病后之人，他们的肠胃功能很虚弱，此时服用小米粥养脾，远远胜过人参鸡汤。熬煮小米粥的时候，也可以加入红枣、莲子、百合、鸡蛋等来增加营养和风味。
　　绿豆
　　春天在五行中属木，而肝脏属于木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，要加强对肝的护养。绿豆为五谷中的平肝圣品，绿豆可以清肝火，特别是在春末夏初，适合肝火偏旺的人群，比如那些有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食。另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清肝明目，又养肝血之不足，还可以降血脂、降血压，治头晕。
　　稻米
　　春季同时要加强对人体五脏中的肺和肾的护养。稻为肺之谷，说白了也就是我们日常生活中吃的大米饭。它性偏凉，能补肺阴、益肠，止烦渴，利小便，有补中益气、生肌的功用。肺热、咳嗽、痰黄之人，宜喝大米汤。中医讲肺主皮毛，因此，想美容的女性可以常喝大米粥上层的米油，久喝必有功效，胜过任何化妆品。也可用粳米和芡实煮粥，可以补肺益精，通血脉、调气色。

　　黑豆
　　黑豆为肾之谷，它不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。日本有一种健康食物纳豆，就是用黑豆发酵后制成的，类似于我们的豆豉。黑豆最简单的吃法，即用黑豆煮熟后，放少量盐拌匀即可，常食可以补肾壮骨。将炒熟的黑豆趁热倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降血压。

　　小麦
　　《内经》有云∶春伤于风。春天风大，气温气压多变，使人的情绪也多变，易出现沮丧、抑郁的精神状态。如果有心烦、心慌、失眠，不妨试试用小麦煮粥喝。《本草纲目》记载，小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便，善补心气。在五谷中，小麦是唯一得四时之气的。它秋种夏收，生长经历春夏秋冬四个季节。一般喝一个星期左右，大部分人都可以见效。
　　五谷杂粮是饮食中的基石，具有十分重要的养生意义。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，能提供人体必需的大多数营养素，可以说是最具营养价值的食物群。春天万物生长、蒸蒸日上。愿大家都能抓住春天这个时节，好好利用五谷杂粮，补补自己的五脏六腑。