【摘 要】
：
根据较低硬度的水（软水）具有较好的溶解性、乳化性这一特点，试验用不同总硬度的水，采用传统淋醋方法，分别浸泡发酵成熟的醋醅，然后进行淋醋，测定不同醋液中总酸的含量，确定淋醋用水的
【机 构】
：
山西省长治市质量技术监督检测所,潞城市圣堂食品有限公司
论文部分内容阅读
根据较低硬度的水（软水）具有较好的溶解性、乳化性这一特点，试验用不同总硬度的水，采用传统淋醋方法，分别浸泡发酵成熟的醋醅，然后进行淋醋，测定不同醋液中总酸的含量，确定淋醋用水的总硬度是否对醋液总酸的含量有影响。采用相同的方法，通过多次小试，发现存在随着淋醋用水总硬度的降低，淋醋后的醋液总酸含量明显升高的趋势，即淋醋出品率的提高。应用该理论可使酿造食醋生产企业的经济效益有较大程度的提高。
其他文献
采用HM–128,HM–529两种增塑剂复配对聚乳酸(PLA)进行熔融共混改性,研究增塑剂用量对共混物的流变性能、拉伸性能和微观形态结构的影响,筛选增塑剂复配最佳配比和用量。结果
目的：探讨空鼻综合征患者的临床特征、造成本病的个体因素和术者因素，为耳鼻咽喉科医师提供施行鼻内镜手术的注意事项，避免造成患者难以治愈的鼻腔不可逆性损伤，并行中西医综合治
5月3日至4日,巴黎和东京港口国监督备忘录第三次部长联席会议在加拿大温哥华召开。会议由加拿大运输部部长马克·加诺主持,交通运输部副部长何建中应邀出席会议并作发言
中央军委习近平主席着眼国际国内形势,提出了＂军队建设必须把提高战斗力作为出发点和落脚点,向能打仗、打胜仗的要求聚焦＂的强军目标。预备役部队作为我军序列的组成部分和保障
银坑事件是１９２１年９月１６日葡兵向我银坑防军挑衅从而引起中葡双方长达半年交涉的事件，是葡萄牙非法扩展界务这一传统政策的延续。中葡双方各种力量都积极参与了交涉，其他外国势力也曾介
目的观察和分析BALB/c小鼠自身免疫性睾丸炎后病理改变及肥大细胞(MC)的数量、分布等变化。方法 BALB/c雄性小鼠72只,随机分为6组,每组12只,其中5组为模型组,行单侧睾丸动脉
近年来,猪发生赭曲霉毒素中毒的病例呈上升趋势,为了保障养猪业的健康发展和人们的身体健康,笔者深入河西地区研究猪饲料中赭曲霉毒素的产生原因和监测方法,并最终提出有效的
首先介绍并比较了目前宽带接入网中广泛应用的5种用户/业务标记技术,然后介绍了选择及部署技术方案时对设备的技术要求.
大埔县在１９９４年６月中旬特大洪水中成功地排除了主要江河堤防大滑坡险情，本文主要介绍这次抗洪抢险中的经验和技术措施。
本文对影响磨矿效率的主要因素进行了分析,通过生产实践,对提高磨矿效率的途径进行了探讨。