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荔枝汁在不同温度下贮藏的生理化学特性荔枝鲜果耐藏性差。用鲜果加工成果浆保存和用保存的果浆制成果汁已有标准化方法（Ｓｅｔｈｉ，１９８５，Ｓｅｔｈｉ＆Ａｎａｎｄ，１９８３），但果汁在贮藏期问会变成褐色，感官质量差，这是贮藏与加工中存在的一个主要问题，印度...
荔枝汁在不同温度下贮藏的生理化学特性
【摘 要】
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荔枝汁在不同温度下贮藏的生理化学特性荔枝鲜果耐藏性差。用鲜果加工成果浆保存和用保存的果浆制成果汁已有标准化方法（Ｓｅｔｈｉ，１９８５，Ｓｅｔｈｉ＆Ａｎａｎｄ，１９８３），但果汁在贮藏期问会变成褐色，感官质量差，这是贮藏与加工
【出 处】
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世界热带农业信息
【发表日期】
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1994年10期
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