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通过对酒精酵母进行紫外诱变及2，3，5．氯化三苯基四氮唑（TTC）的鉴别培养，获得了10株呈红色菌落表型的突变株。诱变条件为：紫外（灯管功率20W）波长254nm，照射距离20cm，照射时间10s、60s和80s，获得正突变菌株z8，可以耐受12％vol酒精。同时表明了酒精高产和酒精耐性有一定的相关性。