【摘 要】
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通过超临界萃取的方式提取海参中的脑苷脂, 利用单因素试验研究萃取温度、 萃取时间、 萃取压力以及海参粉的颗粒大小对超临界萃取海参中的脑苷脂提取率的影响, 用正交试验来
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北农业大学科技兴农中心
【基金项目】
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河北省科技计划项目（14273205D）,河北省高等学校科技技术研究项目（YQ2014037）,河北省青年拔尖人才支持计划,河北省食品科学与工程学科“双一流”建设资金项目（2016SPGCA18）
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通过超临界萃取的方式提取海参中的脑苷脂, 利用单因素试验研究萃取温度、 萃取时间、 萃取压力以及海参粉的颗粒大小对超临界萃取海参中的脑苷脂提取率的影响, 用正交试验来优化超临界萃取的条件, 使用高效液相色谱 （HPLC） 来检测海参中脑苷脂的提取率.试验结果表明, 适宜的超临界萃取条件是： 萃取时间3h, 萃取温度38 ℃,萃取压力 20 MPa, 颗粒物大小 60 目, 用高效液相色谱法分别测得了半乳糖脑苷脂的提取率, 在前述测定条件下,海参中的脑苷脂最高提取率可达 0.107 9%.
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