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随着餐饮业的快速发展，其自身的诸多问题也日益凸现出来。尤其是餐饮业对资源消耗和生态环境产生的消极影响，食品安全与卫生状况亟待改善等问题引起业界的关注。同样提倡绿色消费的循环经济在世界范围内尚处在摸索阶段，在我国也才刚刚起步。探索适合我国国情的循环经济实施模式，具有十分重要的理论意义和现实意义。
绿色餐饮循环经济理念
【摘 要】
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随着餐饮业的快速发展，其自身的诸多问题也日益凸现出来。尤其是餐饮业对资源消耗和生态环境产生的消极影响，食品安全与卫生状况亟待改善等问题引起业界的关注。同样提倡绿色消
【机 构】
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大连大学旅游学院
【出 处】
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环境保护与循环经济
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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辽宁省社科联立项课题,辽宁省哲学社会科学规划基金项目资助
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