【摘 要】
：
以蛋白液为原料,开发低胆固醇方便即食蛋制品、扩大蛋白液利用范围,研究鸡蛋干加工配方和关键工艺参数,并对添加剂、干物质含量、熟制工艺方式、卤制工艺方式对鸡蛋干产品品
【机 构】
：
国家蛋品工程技术研究中心,北京德青源农业科技股份有限公司
论文部分内容阅读
以蛋白液为原料,开发低胆固醇方便即食蛋制品、扩大蛋白液利用范围,研究鸡蛋干加工配方和关键工艺参数,并对添加剂、干物质含量、熟制工艺方式、卤制工艺方式对鸡蛋干产品品质的影响进行了研究。研究表明,添加蛋液1.5%的复合磷酸盐,干物质含量19%,采用热风干燥定型,经沸水煮1 h—放置1 h—煮1h,即可得到味美可口的鸡蛋干产品。
其他文献
期货市场是国际粮价向中国粮食市场传导的最重要路径之一,为分析这种传导影响,选取芝加哥期货市场的CBOT大豆、CBOT玉米、CBOT小麦代表国际期货市场价格,大连商品交易所黄大
通过绘画语言的形式美,绘画构图的形式美,造型与色彩融合的形式美以及节奏与韵律融合的形式美四个方面,分析油画人物的形式美,以期能够更加深入的了解油画艺术,感受油画人物
以淀粉对纤维的黏附性能为指标,评价经纱上浆过程中所使用的烷基羧酸钠浆纱助剂的耐硬水特性,探讨这种助剂的烷基碳链长度与耐硬水特性的关系,定量研究电解质的种类和含量对
麦克卢汉对于“地球村”的预言于今天已经成为现实,在信息与交流渐趋成为常态的当下,不同国家和民族的文化与文学是呈现开放式状态的,文学与文化的融合及互相影响已成为不争
【正】 1985年秋,著名的《大罗贝尔》词典九卷本增订新版在法国问世了。这部词典最早出版于1951—1964年,以后曾几次再版,但内容无改变(1970年起该词典增加了第七卷补编本。
当前我国可再生能源补贴措施存在着许多问题,诸如某些措施的法律专向性明显或有些措施在施行中构成了事实上的专向性。中国有关风能设备措施一案是当前我国可再生能源产业发
截至7月7日,《上海市生活垃圾管理条例》已正式实施一周。在7月1日至7日的垃圾分类执法过程中,上海城管执法部门共开出199张罚单。其中,查处未设置生活垃圾分类容器案件117起
自十八届四中全会审议通过了《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》之后,我国积极推动全面依法治国,完善法律体系,促进法律制度的实施的同时,我们面对着基层司
当前,中国银行业主推民营银行的试点,希望能够为国内银行业的结构变化带来新的动力。相较于美国的资本完全私有化的银行业态,中国银行业的私有化程度尽管在加入世界贸易组织
制度的正义问题一直是西方政治哲学的核心议题之一,美国著名政治哲学家罗尔斯的《正义论》主要聚焦于这一主题。在罗尔斯看来,一个正义的制度除了要使每个社会成员获得平等的