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黄秋葵作为一种具有独特营养价值和医疗保健功能的食药两用植物,具有很大的应用价值和开发潜力,黄秋葵的加工及综合开发利用是近年来的研究热点。本文以中国学术期刊网络出版总库(CNKI)1999—2019年的数据作为检索对象,采用文献计量学方法,从年度分布、研究机构、基金支持、学科分类、期刊来源等方面分析了黄秋葵研究文献,剖析了黄秋葵文献研究的特点和热点方向,分析了近20年来黄秋葵研究现状和发展趋势。