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鲜香菇在加工生产成各种食品的过程中,不免会残留很多的残菇柄、菇渣等下脚料,这些下脚料同样有着良好的味感和营养价值.因此,利用这些下脚料,配以适当的辅料仍可加工出各种美味调料,这样既丰富了菌类食品的品种,又提高了香菇的经济效益.
几种香菇调味品的制作方法
【摘 要】
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鲜香菇在加工生产成各种食品的过程中,不免会残留很多的残菇柄、菇渣等下脚料,这些下脚料同样有着良好的味感和营养价值.因此,利用这些下脚料,配以适当的辅料仍可加工出各种
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2005年5期
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