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通过对政策及对原辅料的了解,在市场调查的基础上,完成了营养型竹荪酒的开发和生产.竹荪及其副产品浸液和提取酒的用量不宜过大,注意协调和保持特点,使产品的典型性和独特性好,符合市场消费习惯.
营养型竹荪酒的开发和生产
【摘 要】
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通过对政策及对原辅料的了解,在市场调查的基础上,完成了营养型竹荪酒的开发和生产.竹荪及其副产品浸液和提取酒的用量不宜过大,注意协调和保持特点,使产品的典型性和独特性
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院,四川宜宾林海竹荪开发有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2004年1期
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