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月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。
我国月饼行业质量调研报告
【摘 要】
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月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2016年8期
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