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益生菌是对人体健康发挥重要作用的微生物。某些益生菌的降胆固醇作用受到越来越多人的关注,其中以乳杆菌属和双歧杆菌属的研究较多。本文对体外降解胆固醇的益生菌和其降胆固醇的作用机制及影响因素进行了综述。
益生菌体外降解胆固醇的研究进展
【摘 要】
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益生菌是对人体健康发挥重要作用的微生物。某些益生菌的降胆固醇作用受到越来越多人的关注,其中以乳杆菌属和双歧杆菌属的研究较多。本文对体外降解胆固醇的益生菌和其降胆
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
【出 处】
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工业微生物
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2018YFD0501600),上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-07-F01152)
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