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VB5是COAI（NAD、NADH2）和COAⅡ（NADP NADPH2）的组成分，是生物氧化作用中最重要的氢载体。这两种酶都是脱氢酶的辅酶，在氢化过程中作为氢的受体和供体起着传递氢的作用。谷氢酸菌有两种NADP专一性脱氢酶，即异柠檬酸脱氢酶和L-谷氨酸脱氢酶，当铵盐存在时，两种酶密切偶联。
在谷氨酸发酵培养基中添加VB5的试验
【摘 要】
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VB5是COAI（NAD、NADH2）和COAⅡ（NADP NADPH2）的组成分，是生物氧化作用中最重要的氢载体。这两种酶都是脱氢酶的辅酶，在氢化过程中作为氢的受体和供体起着传递氢的作用。谷氢酸菌有
【机 构】
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福建建阳武夷味精有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2010年2期
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