【摘 要】
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2008年一场波及全国的“三聚氰胺”事件，使乳制品的安全再次成为人们关注的焦点。“三聚氰胺”事件一方面反映出我国对奶制品的质量监控还有待进一步加强；另一方面，也说明我国奶
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2008年一场波及全国的“三聚氰胺”事件，使乳制品的安全再次成为人们关注的焦点。“三聚氰胺”事件一方面反映出我国对奶制品的质量监控还有待进一步加强；另一方面，也说明我国奶制品的品质与发达国家相比还有相当大的差距。造成我国奶制品质量不高的因素很多，但饲养管理是一个非常关键的因素。2009年作者曾到泰国进行国际交流，在孔敬大学Roi—Et“奶牛场培训中心”进行了为期1个月的考察，对泰国奶牛业的饲养管理有了详细的了解。
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