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【目的】研究采收前和贮藏期瓯柑果实抗氧化物质含量及抗氧化能力变化，为瓯柑进一步功能开发及利用提供理论依据。【方法】果实采收前35d至贮藏140d，连续取样测定果实的果实总酚、类黄酮、类胡萝b素含量及清除DPPH·自由基活性，用SPSS软件进行数据处理和相关性分析。【结果】采收前瓯柑果实总酚含量、DPPH·自由基清除活性无明显变化，类黄酮含量总体呈下降趋势，35d内降幅为41．7％，而类胡萝卜素含量显著上升，35d内升幅为225．2％；贮藏期瓯柑果实总酚、类黄酮含量呈先升后降的趋势，2者