【摘 要】
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本文分3部分概述了对法国肉牛业的考察情况:①法国的肉牛业很发达,牛肉出口量居各国之首。牛肉生产分为红牛肉(大牛肉)和白牛肉(小牛肉)两种类型。②肉用品种中,除了人们熟知
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本文分3部分概述了对法国肉牛业的考察情况:①法国的肉牛业很发达,牛肉出口量居各国之首。牛肉生产分为红牛肉(大牛肉)和白牛肉(小牛肉)两种类型。②肉用品种中,除了人们熟知的夏洛来、利木赞、金黄阿奎顿外,原为地方品种的沙勒斯(Salers)已逐渐向肉用方向转化。③结合本国的生产实际,法国对自然配种公牛和人工授精公牛采用不同的选择方案。最后,借鉴国外经验,提出了加快我国肉牛业生产发展的若干建议。
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