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采用水蒸气蒸馏法提取干燥前后的迷迭香挥发油,通过GC-MS法结合NIST11质谱数据库检索,鉴定挥发油中的化学成分,并计算相对含量。结果表明,迷迭香鲜品、干品中挥发油得率分别为(1.40±0.20)%、(1.20±0.13)%;GC-MS法分别鉴定出鲜品与干品挥发油成分均为29个,其中主要成分α-蒎烯在两者中的含量分别为22.40%和21.42%;桉叶油醇的含量分别为18.73%和17.61%。鲜品和干品的化学组成成分存在较明显的差别。因此,要重视迷迭香加工干燥过程中质量控制,不断改进