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自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱,其饮食文化的形成和发展是盐业经济的繁荣与发展而形成的产物,体现了自贡地区的区域经济、千载盐都的风情民俗,具有深厚的文化内涵.在经济高速发展、人们需求日益增长的今天,对自贡盐帮菜饮食文化进行深入的挖掘与发展,有助于进一步开发其现实价值,挖掘其深刻内涵.
自贡盐帮菜发展现状与发展前景
【摘 要】
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自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱,其饮食文化的形成和发展是盐业经济的繁荣与发展而形成的产物,体现了自贡地区的区域经济、千载盐都的风情民俗,具有深厚的文化内涵.在经济
【机 构】
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四川轻化工大学 四川自贡 643002
【出 处】
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现代商业
【发表日期】
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2020年12期
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