【摘 要】
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1.煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连. 2.在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺括不粘连. 3.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中
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1.煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连. 2.在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺括不粘连. 3.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素. 4.煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊. 5.煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感.
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