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不同解冻方式对鲢鱼肌球蛋白结构和性质的影响

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：blowywang

【作 者】

：

梁雯雯  郭建  汪秋宽  武龙  任丹丹  何云海  陈胜军 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2019年06期

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