[项目类型] 种植型。
　　[品种特色] 国际市场食用菌十大交易品种之一；联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的品种之一。
　　大球盖菇，其外观形态以及栽培基质，均与双孢菇相似，但其实体色泽艳丽，呈红葡萄酒类浅红色，菌盖圆正，菌柄色白且较双孢菇略长。大球盖菇有较好的市场前景，在我国尚未大面积规模化栽培（在南方地区进行的小面积试验性栽培已获得成功），目前在国内市场上，大球盖菇供应有限，在南方如广东等市场干品价格一般100元/公斤左右，鲜菇价格在15元/公斤左右。有极大的发展空间。
　　栽培大球盖菇的原料以麦草、稻草为主，基本配方为：麦草(或稻草)2000公斤，麦麸200公斤，尿素2公斤，石灰粉10公斤，石膏粉20公斤，碳酸钙10公斤，菇病消40袋，食用菌三维营养精素8袋。每平方米栽培料面可收获鲜菇5~8公斤，按8元/公斤计算，可有25元左右的纯利；一个150平方米的菇棚，每批投料约有3500元的纯收入。
　　[栽培要点] 大球盖菇菌丝偏弱，应加大播种用量30%左右；生料播种时，密切观察，严格防止烧菌；基料含水率保持在63%以下；在棚温达到15℃以上时，即应采取保温或降温措施，使其不超过25℃；保持较好的通风。
　　[投资规模] 1万元左右可启动。
　　[适宜地区] 我国大部分地区。