【摘 要】
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【正】 20世纪90年代以来,各类食用菌如雨后春笋般出现在人们面前,农村大种食用菌,城里专设食用菌餐馆、火锅店等,部分品种被提炼为珍贵的药品和保健食品。同时,每年有大量产
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【正】 20世纪90年代以来,各类食用菌如雨后春笋般出现在人们面前,农村大种食用菌,城里专设食用菌餐馆、火锅店等,部分品种被提炼为珍贵的药品和保健食品。同时,每年有大量产品销往美国、日本、韩国、德国、法国等国家和地区,成为创汇的重要来源之一。然而,近年来,一般的食用菌已风光不再,价格下跌,市场滞销。从2002年全国食用菌市场可以清楚地看到如下的事实:深色平菇鲜品在1元/kg内徘徊,最低0.30元/kg;白色平菇鲜品1.50元/kg左右,盐渍品在5000元/t
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