【摘 要】
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在“民以食为天”的中国古代，大米一直被视作生活、乃至战争中的必备之物，鱼米之乡也往往是兵家必争之地。而水稻因其生长的地理位置、环境条件、气候差异、耕作技术等因素的不
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在“民以食为天”的中国古代，大米一直被视作生活、乃至战争中的必备之物，鱼米之乡也往往是兵家必争之地。而水稻因其生长的地理位置、环境条件、气候差异、耕作技术等因素的不同，使得产出的米质参差不齐。当然，在古代，质量上乘的大米自然是要进贡到皇宫，供皇家享用。在土壤肥沃、环境优越的江西，自古就涌现了大量的贡米品种，奉新大米就是其中之一。
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