【摘 要】
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米果(日本称ARARE)系日本传统精美食品,曾一度是皇室专用品,现以其独特的自然风味、松脆、香酥的口感风行世界.米果以优质大米为原料精制而成,不加任何防腐剂,系纯天然绿色食
【机 构】
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漳州职业大学,福建农林大学食品科学技术学院
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米果(日本称ARARE)系日本传统精美食品,曾一度是皇室专用品,现以其独特的自然风味、松脆、香酥的口感风行世界.米果以优质大米为原料精制而成,不加任何防腐剂,系纯天然绿色食品,且是低糖、低盐、低脂的'三低'食品,口感松脆柔和,便于携带,食用方便,更易消化,适于儿童、青少年、中老年各年龄段人群的消费,是很受广大消费者欢迎的休闲旅游食品.目前,日本是世界上生产米果最多的国家,有大小米果生产厂2000多家,年产米果20多万吨,具有很高的经济地位.其中以龟田株式会社最具代表,具有日产120吨米果生
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