论文部分内容阅读
宁夏吴忠,近年形成了喝早茶的习惯.不同于人们熟知的粤式早茶,吴忠早茶将回族钟爱的八宝茶、拉面以及其他民族风味小吃完美结合在一起,开创了独具地域特色的饮l文化,受到了吴忠人以及周边游客的追捧.通过饮食人类学研究和田野调查,结合当地的历史地理背景及民族饮食习惯,可以发现吴忠早茶文化呈现出明显的地域特征与民族特色,在兴起和发展过程中已经逐渐成为象征当地饮食文化的新符号.