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目的：优选甘草汁制备工艺。方法：以甘草苷和甘草酸浓度作为指标,采用正交试验设计对甘草汁制备工艺进行优化,考察加水量、煎煮时间、煎煮次数对甘草苷和甘草酸浓度的影响。结果：甘草汁的最佳制备工艺为：以10倍量的水煎煮2次,每次煎煮45min。结论：该工艺易于控制,对甘草汁质量标准和质量控制研究有参考价值。