在中国饮食文化中，甜食也算得上一大类，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的中式糖水。长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康营养和品种丰富享誉中外。糖水跟煲湯一样，是健康滋补食物，可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效。
　　糖水属于粤菜系，是两广和海南人饮食习惯的一大特色。两广和海南人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆沙、红豆粥、番薯、白果腐竹、鸡蛋莲子、芝麻糊、核桃糊等等; 潮州的甜汤，则是指金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、绿豆爽、豆米茨宝、清心丸、膏烧白果、赤豆汤、绿豆汤等等;还有海南的著名小吃清补凉，都是老少皆宜的糖水类别。