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采用石油醚为溶剂,提取长柄扁桃油。通过单因素试验分析了温度、时间、料液比对提取率的影响,并在此基础上通过正交试验优化提取工艺。结果表明,最优提取工艺为：料液比1∶5,提取温度75℃,提取时间每次0.5 h,提取1次。三因素主次关系为：料液比〉时间〉温度。同时利用气相色谱（GC）测定了长柄扁桃油的脂肪酸组成,表明长柄扁桃油中以油酸和亚油酸含量为主。