【摘 要】
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用氨水、氨/硼酸、氨/TT·氧化锌和苯甲酸钠4种胶乳保存剂处理PR107品系天然胶乳,研究胶乳中白坚木皮醇含量的变化.结果表明,胶乳保存剂阻碍胶乳中白坚木皮醇的释出和提
【机 构】
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中国热带农业科学院产品加工研究所,暨南大学生物医学工程研究所
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用氨水、氨/硼酸、氨/TT·氧化锌和苯甲酸钠4种胶乳保存剂处理PR107品系天然胶乳,研究胶乳中白坚木皮醇含量的变化.结果表明,胶乳保存剂阻碍胶乳中白坚木皮醇的释出和提取,未经保存剂处理的新鲜胶乳乳清,其白坚木皮醇的提取率可达0.15%,经氨水、氨/TT·氧化锌和氨/硼酸保存剂处理的胶乳乳清,其白坚木皮醇的平均提取率分别为0.06%,0.07%和0.04%.
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