【摘 要】
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【目的】桑葚含有丰富的多糖、多酚、黄酮、维生素等有效成分,具有抗氧化、降血糖、降血脂、保肝、益肾等功能,被医学界誉为"二十一世纪的最佳保健果品"。目前在市场上对桑葚
【机 构】
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河北农业大学河北省林木种质资源与森林保护重点试验室
【基金项目】
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河北省自然科学基金(C2019204257),河北省高等学校科学技术研究项目青年基金(QN2019052)
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【目的】桑葚含有丰富的多糖、多酚、黄酮、维生素等有效成分,具有抗氧化、降血糖、降血脂、保肝、益肾等功能,被医学界誉为"二十一世纪的最佳保健果品"。目前在市场上对桑葚的利用大多是在产地直接加工成果汁或桑葚酒,而丢弃果渣,但果渣中含有丰富的膳食纤维。为了提高桑葚果渣的利用率,延长桑葚的加工产业链,本研究以桑葚果渣为试验材料。【方法】以桑葚可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber of Mulberry Pomace,SDFMP)的得率为考察指标,通过单因素试验和响应面试验
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