【摘 要】
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阿斯巴甜(Aspartame)又名天冬甜素,是由L-天冬氨酰和L-苯丙氨酸甲酯构成的甜味二肽,属于新型高效的甜味剂。目前该甜味剂已在100多个国家和地区获准使用,应用于6000多种饮料
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阿斯巴甜(Aspartame)又名天冬甜素,是由L-天冬氨酰和L-苯丙氨酸甲酯构成的甜味二肽,属于新型高效的甜味剂。目前该甜味剂已在100多个国家和地区获准使用,应用于6000多种饮料、食品及医药等产品中,联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)对其的评价为安全可靠,并被联合国食品添加剂联席委员会(JECFA)确定为国际A
Aspartame, also known as aspartame, is a sweet dipeptide consisting of L-aspartyl and L-phenylalanine methyl esters and is a new type of high-potency sweetener. At present, the sweetener has been approved for use in more than 100 countries and regions and has been used in more than 6,000 products such as beverages, foods, and pharmaceuticals. The assessment by the FAO and the World Health Organization (FAO/WHO) is safe and reliable. It is also identified as International A by the United Nations Joint Commission on Food Additives (JECFA).
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