【摘 要】
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目前市场上复合型的强化食品很多.为促进钙的吸收,常在补钙食品中添加维生素D.随着科学技术的进步,添加到强化食品中的维生素D不再局限于普通型的原料,多数使用了经过包被的
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目前市场上复合型的强化食品很多.为促进钙的吸收,常在补钙食品中添加维生素D.随着科学技术的进步,添加到强化食品中的维生素D不再局限于普通型的原料,多数使用了经过包被的维生素D,以进一步提高维生素的抗氧化性能.然而这一技术的改进,给检测工作带来了很大的难度.按药典中直接提取的方法,无法对样品中的维生素D进行完全提取,而采用先皂化后提取方法,虽可以部分解决"破包被"的问题,但操作繁琐,重现性较差.为解决这一难题,本文对钙强化食品中维生素D的测定方法进行了研究.
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