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现代学徒制与工匠精神融合是培养大国工匠的重要举措,也是推进工学结合、校企双元育人的有效途径。文章重点阐述学徒制背景下工匠精神内涵,从课程导入、教学资源、课程标准、课堂教学和课程评价等五个方面探索工匠精神融入《食品分析与检验技术》课程建设的路径,旨在培养具备匠心精神的高素质食品分析技术技能型人才,并为全国高职院校同类专业建设提供参考。