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功能性食肉的需求量随着国民经济的发展和人民生活水平的提高不断增长.西方国家对功能性食肉早已开发,并有了迅猛发展,而我国正处于开发研究阶段.本文概述了功能性食肉的开发应用现状,同时指出了功能性食肉的发展方向.
功能性食肉的研究现状与发展趋势
【摘 要】
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功能性食肉的需求量随着国民经济的发展和人民生活水平的提高不断增长.西方国家对功能性食肉早已开发,并有了迅猛发展,而我国正处于开发研究阶段.本文概述了功能性食肉的开发
【机 构】
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延边大学农学院
【出 处】
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延边大学农学学报
【发表日期】
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2007年02期
【基金项目】
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延边大学博士专项启动基金
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