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枸杞是药食同源的一种名贵植物,它的全身是宝,不但枸杞果具有很高的药用和食用价值,而且枸杞植物的根、茎、叶、籽等都具有很好的丰富的营养保健价值和药用价值,针对枸杞植物的全面利用与开发,介绍综合开发与利用的方法与一些功能因子的提取等,对大力开发枸杞资源,以及枸杞的深加工与综合利用、高附加值的开发利用有非常重要的指导意义。